Préparez un mélange de petits suisses et de pommes pour farcir votre dinde entre la chair et la peau. De façon générale, un dindon entre 8 et 10 livres (3.6 - 4.5 kg) prendra 2 h 40 à 3 h 30 à cuire s’il est farci ou entre 2 h et 2 h 30 s’il n’est pas farci. La température interne recherchée est de 165 degrés, alors remettez la dinde au four et vérifiez-en sa température à toutes les 10 minutes jusqu'à ce qu'elle atteigne 165°F. Accompagnez-la de petits légumes coupés en julienne cuits autour de la cuisse de dinde ou cuits à la vapeur. Préparation : 10 min; Cuisson : 60 min; Total : 70 min Le braisage se fait avec la sauce de soja comme mélange de base, le sauté, le mijotage rapide et la vapeur. 26 février 2004 à 10h28 Dernière réponse : 26 février 2004 à 11h29 tout est dans la question. La USDA affirme qu’une dinde est bonne quand elle est «cuite lorsque le thermomètre à cuisson affiche 165°F. Les températures de cuisson visées sont au moins 74°C (165°F) pour la poitrine et 82°C (180°F) pour la cuisse. Pour accompagner la dinde, découvrez nos 15 meilleures recettes. Ingrédients : 4 Pers. Meilleur cuisson pour la cuisse de dinde????? Elle permet de ralentir la cuisson des filets, qui cuisent plus lentement que les cuisses. La meilleure façon de savoir quand votre dinde est prête est par sa température. ... Cuisse de dinde à la tomate au four!!! Poser la cuisse de dinde salée, poivrée et aillée. Recette de cuisine 4.25/5; 4.3/5 (12 votes) Cuisse de dinde aux endives braisées. Les Foodies vous présente 137 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! Arroser avec l'huile et l'eau. A voir également. À vous de jouer ! Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. j'aime les bonnes choses !!! Optez pour du riz ou des pommes de terre afin de préparer un risotto, une purée, des röstis ou encore un plat de gnocchis. En d'autres termes, cela s'appelle braiser. 1 cuisse de dinde d'environ 1 kg 200 Une heure ou deux avant la fin de la cuisson, recouvrez la volaille de papier d'aluminium. Piquer la cuisse de dinde avec de petits morceaux d'ail. Vous pourrez aussi choisir la salade d’haricots verts, les frites de carottes ou le coleslaw. Bref, vous avez l’embarras du choix. Utilisez la table de cuisson (p. 46) pour estimer le temps à prévoir au four en fonction du poids de votre dindon, puis ajoutez une heure pour vous donner une marge de manœuvre. Mettre dans un plat pouvant aller au four avec les tomates et les pommes de terre. Pour les temps de cuisson, utilisez la grille indiquée sur l’emballage. ... Si oui,le temps de cuisson sera-t-il le même? Sortez-la puis insérez un thermomètre dans la partie la plus charnue de la cuisse. Recettes de cuisses de dinde : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Le style de cuisson rouge implique un peu d'humidité pour la cuisson et c'est généralement un processus lent. La dinde cuit lentement au four et fond dans la bouche. Mettre au four 45 mn, retourner à mi-cuisson. Vous cherchez des recettes pour cuisse de dinde ? Par carvalho maria. Au four, la cuisson de la dinde farcie sera plus homogène sur toute la chair. #Cuisine. Recette diététique, économique, facile et rapide à préparer, cette cuisse de dinde sans matière grasse a tout pour elle. Rien de tel qu'une bonne cuisse de dinde aux marrons pour un dîner de fête ! L'association avec les marrons tendres et gourmands rend cette recette facile à préparer totalement irrésistible. 223.